Tomates Recheados

Corte a parte de cima do tomate e retire a polpa.
Escolha os recheios e coloque dentro do tomate.
Tenha cuidade de escolher tomates, legumes e verduras organicos.

Recheios:

- nabo ralado, hortela e salsa picada, misturado ao leite de amendoas.
- cebola e salsa picada, flocos de aveia misturado com queijo cottage e oleo de linhaca.
- abacate amassado temperado com limao, cebola, oleo de linhaca, e cebola frita no oleo de coco.

Salada de Tomato com Hortela

Ingredientes:
- 4 tomates
- 2 cebolas
- Folhas de hortela
- 3 colheres de sopa de oleo de linhaca
- 2 colheres de sopa de vinagre de maca organico
- 1 Pimentao amarelo
- 1 pitada de gengibre

Preparacao:

Retire as sementes dos tomates e corte-os em pedacos e coloque para marinas por 1 ou 2 horas com as cebolas cortadas em tiras pequenas,  folhas de hortela, 3 colheres de sopa de oleo de linhaca, 2 colheres de sopa de vinagre de maca, 1 pimentao amarelo cortados em pedacos pequenos e uma pitada de gengibre. Misture sirva.

Nota: Os legumes devem ser organicos e bem lavados em agua filtrada.

Tempero Pronto

Para ser usado no preparo de varios pratos, tais como arroz, feijao, verduras, etc.

Ingredientes:
- 4 dentes de alho descascado
- 2 cebolas cortadas
- 1 pitada de pimenta Cayena
- 1 pimentao vermelho picado
- salsa e cebolinha
- 100 ml de agua filtrada

Preparacao:

Bata todos os ingredientes no liquidificados e guarde em recipiente de vidro bem tampado na geladeira.

Pratos Quentes - Vegetais ao Vapor

Ingredientes:
- 1 batata inglesa
- 1 batata baroa
- 1 abobrinha italiana
- 2 tomates
- 1 alho poro

Preparacao:

Cozinhe os legumes no vapor; pode-se servir de um escorredor de massas de aco inox para colocar os legumes, tendo embaixo uma panela com agua fervente e uma tampa em cima do escorredor.
Pique os legumes e os tomates sem pele e sementes. Quando estiverem cozidos transfira para outra panela para temperar.

Tempero dos legumes:
- 1 colher de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho socado
- 2 cebolas picadas
- Salsa e cebolinha

Refogue um pouco sem deixar queimar o azeite e misture os legumes cozidos.

Arroz Integral

Ingredientes:

- 1 xicara de arroz integral
- 1 cebola
- 2 cenouras
- Salsinha

Preparacao:

Em agua filtrada, na panela inos, cozinhe o arroz; jogue-o depois que a agua ferver.
Quando estiver quase pronto acrescente a cebola bem picada, as cenouras raladas e a salsinha.

Nota: Os legumes dever ser organicos.